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准备食材 ：带皮五花肉150克 、笋干80克、做法做法姜1块、大全大全八角2个、窍门冰糖3颗 、笋炒笋炒生抽1汤匙、肉的肉老抽1汤匙 、家常家常料酒1汤匙 、油适量 。
1.笋干提前用水泡发 ，泡好后的笋干切段 ，五花肉切块 。
2.冷水锅 ，放入姜片 ，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用 。
3.锅内放油 ，下五花肉中小火煸炒至出油 ，加入姜片、八角 、冰糖 、生抽 、老抽、料酒 ，翻炒两三分钟至肉块均匀上色 ，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀 。
4.倒入开水 ，中火炖10分钟 ，最后大火收汁即可 ，起锅装盘 。
做法如下 ：
1 ，食材准备 ：五花肉切片 ，水笋 ，大蒜子 ，生姜 ，小米椒 ，生抽 ，老抽 ，盐。
2 ，先把五花肉比较肥的部分放进锅里煸出油 ，差不多出了一些油之后就把剩余的五花肉倒进去 ，一起翻炒至有变色 ，并煸出油 ，
3 ，如果出油比较多可以拿个小碗倒点油出来 ，然后炒其他菜～不浪费
4 ，五花肉炒到差不多程度就加入小米椒，大蒜子 ，生姜翻炒一会
5，倒入水笋 ，炒出水分以后加上生抽 ，老抽 ，然后多炒一会 ，水分稍微少了一些就可以撒点盐出锅啦……
主料:
竹笋250克
猪肉150克
辅料:
小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根
笋子炒肉的做法:
步骤1材料全部切好待用
步骤2锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒 ，如果很瘦的肉就要加一些油
步骤3煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止
步骤4加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味
步骤5改大火放入洗净切好的竹笋 ，炒均匀多翻动锅铲
步骤6炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味
步骤7翻炒均匀后加葱段即可
关于笋炒肉的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。